成都商用厨房设备使用中的日常维护及安全常识

作者:admin 发布日期:2023/3/24 关注次数: 二维码分享

无论是餐饮厨房设备还是酒店厨房设备,日常维护都是必不可少的。关于如何进行厨房设备的日常维护和使用,成都商用设备厂家为大家总结了以下几点:

一、厨房的气瓶要集中管理,距离灯或明火等高温要有足够的距离,以防高温烤爆气瓶,造成可燃气体漏气,引起火灾。厨房的炉灶要与可燃物之间要有足够的距离,防止可燃物被烤燃。

二、厨房燃气燃油管道、阀门应定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,应先关闭总阀,及时通风,严禁用任何明火和启动电源开关。

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三、每天清洗厨房灶具旁边的墙壁,吸油烟罩等污染物,每半年清洗一次油烟管道。

四、油炸食品时,锅内的油不得超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物落入油锅中,导致食品油溢出。同时,油锅加热时应使用温火,严控大火。油温过高会导致油锅着火。

五、厨房使用的各种炊具应选择国家质量检验部门检验合格的产品,不要贪图便宜而选择不合格的器具。同时,应严格按照操作规范来使用这些用具,防止事故发生。

六、厨房的电气设施应严格按照国家技术规范进行铺设,严禁以铝代铜。在厨房铺设电气线路时,应使用绝缘电线穿过硬质PVC塑料管或钢管进行明暗敷设,并在管口和管道之间进行敷设。

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七、防火措施:电气开关、插座等电气设备用于厨房,是封闭式,防止水从外部渗透,并应在远离气体的地方安装。燃气灶应安装熄火保护装置,防止燃气泄漏。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,使用时要注意防止电气设备和线路受潮。

八、操作人员在离开之前,应及时关闭所有燃气燃油阀门,切断气源、火源、电源。

以上就是我们日常使用中需要注意的一些问题了,成都好亮厨专注于商用厨房设备的生产销售,欢迎致电咨询,我们将根据您的需求提供设计定制服务。


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